咋过的这么快呢，眼瞅着就要过年了，去年参加年菜活动的场景还记忆犹新，今年的年菜又如约而至了。很多天前接到了潘潘猫的电话，问我年菜参加不～参加，一口答应了。又过了几天和潘潘猫通电话时，她告诉我要做一个“虎形”的东西，我的个妈呀。。做啥呢，咋做呢，彻底把我难倒了，直到昨天吧，脑袋突然嗡了一下，年菜快截至了吧，看了看，还好来得及，然后利用了失眠的空档，想起就这样做这款虎头虎脑的年菜吧！ 

    想出了这样的做法，着实浪费脑细胞的，可是今天有几个人大言不惭的说这是猫。哪像猫啊，哪像猫啊，啊？？哪都像猫啊！那就请在心里默念三遍，这是老虎，好不？看下面大家说应该有个“王”字，是这样滴。因为虎脸的大小有限，巧克力笔的线条又比较粗，流动的也快，如果挤“王”字肯定看不出来，还模糊了一大片，哈哈～ 

    大家新年都在哪里过，和谁呢。。我正在纠结中，是回家还是在北京。。要是回家就要来回自驾3000多公里，犯愁呢我。 

    看虎牌蛋糕卷吧，我再纠结几天，我lg让我限期答复他。 

=======================================请看材料及操作步骤========================================

虎牌巧克力蛋糕卷（25×35烤盘，蛋糕卷面糊操作方法的相关图片）

蛋糕片材料： 

蛋黄3个 细砂糖20g 蛋白3个 细砂糖30g 低筋面粉40g 可可粉8g 

内馅及表层材料： 

动物性鲜奶油200g 细砂糖20g 

虎牌材料： 

棕色，白色巧克力笔 

              

做法： 

1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。

2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。

3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀

4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。

5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。

6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。

7）鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）

8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。

9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。

10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。 

虎牌的做法： 

1）将巧克力笔放入热水中融化，然后在不沾的材料上用白色挤一个大圆形，然后再在上面挤上耳朵。

2）等白色的干了以后，再用棕色的挤出五官。全部干了以后，就可以取下了。

               
                
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