立春。

北方仍是冰天雪地，身边不起眼的细微之处却能感到春天已经走近。

窗台上大半年都半死不活的长春藤，这几天悄悄长出了几枝细嫩的新芽，虽极其纤弱稚嫩，却充满勃勃生机。看着一点点新鲜的绿色，心情都会轻快起来。


春天来了，真好！

做一些简单清爽的绿色菜式，迎接春天。

碧波银针，名字便很清爽，口感更是清新爽口，一丝油花都不见，只留得满口清香。 

******** 碧波银针 ******** 

材料：菠菜100克，金针菇50克，盐
做法：
1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出控去水分，以去除草酸，焯菠菜的水要倒掉
2、焯好的菠菜切成几段，放入搅拌机中，加水打成菠菜糊
3、菠菜糊倒回锅中，加适量水，放入洗净的金针菇，煮至金针菇熟
4、最后调入少许盐调味即可
 
 

绿意迎春菜式 

   西兰花圣诞树        凉拌莴笋叶            烤韭菜          绿野仙菇 

    麻酱菠菜卷       蕃茄炒西兰花       粉蒸芹菜叶        鱼香豆角

  芦笋土豆沙拉      苦瓜浸枣          蚕豆冬瓜汤       黄花菠菜汤   

  剁椒蚕豆青笋       韭菜春卷       西兰花冻豆腐