夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在人体内聚集，吃凉拌菜的时候加点醋，不仅味道更鲜美，还能有效地避免肠胃道病菌传染，起到杀菌消毒及预防疾病的作用，增进人体健康。

　　醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品。“吃醋有益健康”的说法也流传很广，钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的灵丹妙药，各种醋疗法比如醋蛋、醋豆常常掀起饮食风潮。
　　醋含有20多种氨基酸和16种有机酸，它不仅对8种有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、伤寒菌、霉菌等有明显抑制杀灭作用，还可降低胆固醇、降低血脂和血压、促进消化、软化血管等，所以夏天不妨多吃点醋。
　　贴心提示：醋中含有大量的醋酸，吃时要注意适量，不宜大

　1.萝卜：顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃上有病可做萝卜汤吃。

　　2.啤酒：有人生气后爱喝酒，这更易引起疾病。因酒食裹气，还能助热，容易引起血压(血压食品)骤升。但惟有啤酒不但无此副作用，还能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点会有益处。
　　3.玫瑰花：沏茶时放几瓣玫瑰花有顺气功效，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝，或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。
　　4.莲藕：藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。
　　5.茴香：茴香

　很多美味往往不能让我们放开吃，因为那些广受大众喜爱的滋味，其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，或者你正在减肥中，那么就来看看最新公布的9种最难消化的食物应该怎么吃吧!　　1.油炸食品

　　像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。
　　米国某营养学家说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。”
　　对策： 　　其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比

一架载着两百多名乘客的飞机平稳地飞行在高空。这时，广播里传来机长愉快的声音：“女士们，先生们，我是你们的机长，欢迎大家乘做我们的航班，我想告诉大家的是……啊！天哪！！”他发出这声恐怖的叫声后，广播里就没有声音了。所有的乘客都吓话坏了，连空姐也害怕的说不出话来。过了一会，广播终于又响了，还是机长：“女士们先生们，对不起，方才让大家受惊了。这里确实发生了一个小小的意外，但不是飞机，乘务员给我到咖啡的时候，不小心把咖啡撒在了我的衬衣上，不信你们来看都湿透了！”这时，机舱里响起一个乘客怒气冲天的抱怨声：“衬衫湿了算什么，你看看我的裤裆。

老年人饮食，除了要选择适宜老年人的食谱外，还应注意进食的科学性，切莫忽视以下“四度”。

　　其一：速度。老年人的牙齿较稀，消化功能下降，如果不充分咀嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有假牙，如果进食过快，还易将假牙吞入食道和胃，假牙中的细金属丝也可能划破食道和胃壁，造成消化道出血。 　　其二：饱度。老年人如吃得过饱，食物不能全部被消化，会有许多未消化的食糜团在肠道中长时间停留，经细菌发酵后会产生较多的气体，使人感到腹胀和不适。吃得过饱，对胃肠道也是一个沉重的负担，老年人支撑胃的肝胃韧带、膈胃韧带等会由于牵拉而松弛，从而还有罹患胃下垂的可能。
　　其三：温度。

“大夫，我和妻子都是脾气很暴躁的人。我们不吵架，日子就过不去。我应该怎么办？”“我认为，根本原因是精力过剩。契林先生，我建议你一天至少要步行十公里。两星期之后打电话告诉我，事情有什么进展。”“半个月之后，契林先生打电话给医生，他兴奋地通过话筒对医生喊道：“谢你，大夫，这一切简直太了不起了！”“和夫人怎么样？还吵架吗？”“当然不吵了，要知道我已经离家一百五十公里远了。”

　　导语：现代污染无处不在。好在大自然中也有天然的“清道夫”，让你在享受美味之余筑起污染的防线。在此介绍6种可清除体内污染的食物。
　　海带抗辐射
　　海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质等，且含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”。
　　最近武汉大学罗琼教授发现，海带的提取物海带多糖能抑制免疫细胞凋亡，从而对辐射引起的免疫功能的损伤起到保护作用。海带这种天然的抗辐射食物的应用，将给进行放射治疗的肿瘤患者带来福音。
　　小米抗噪音
　　根据现代科学检测发现，小米中蛋白质含量是谷类中较高的，特别是其中色氨酸含量较高（202毫克/1

寒冬时节，麻辣火锅吸引着众多的食客，但是刚愎自用须提醒阴虚体质者注意，平常要少吃麻辣火锅。吃麻辣火锅自然少有了火锅料，而火锅料中常用的辣椒、花椒、胡椒、生姜、桂皮、八角、小茴香等调味品和香料，均匀辛温香燥之品，食后易上火。这些调料在临床上主要适用于虚寒或寒温体质者，若阴虚火旺的人再服用这些辛温之口，无异于火上浇油，势必会加重病情，更加口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结。此外，有痤疮、痔疮、肛裂、慢性咽炎、胃病和经常鼻流血、牙龈同血的人，也应少吃麻辣火锅。

人人皆知不吃早餐有损健康，如易患消化道疾并会降低大脑功能、易患胆结石、影响儿童发育等，但很多人不知道如何科学地吃早餐。　　不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，使血液色泽加深、粘度增大，还会出现缺钙症。营养学家建议，早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功能，最好搭配一些新鲜蔬菜。　　早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过