红枣枸杞茶
　　取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
　　注意：
　　1、如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白菊花1-2朵一起冲服。
　　2、冲服时，注入开水后不要立即服用，应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝，效果更好。
　　3、红枣可先剪开，然后再进行冲泡。　　枸杞八宝茶
　　取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可

　　甜瓜是世界八大水果之一，味道甘甜，清香袭人，在夏季很受欢迎。如今市面上的甜瓜品种丰富、样式繁多，该如何挑选和食用呢？对此，记者采访了中国园艺学会西瓜甜瓜协会常务理事、西北地区科研生产协作组组长张显教授。
　　“甜瓜又称甘瓜，香气较浓的品种也被称为香瓜。”张显介绍，甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑热，解烦渴，还有利于人体肝脏及肠道系统。
　　夏季市场上常见的甜瓜主要有三类：黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。黄皮瓜包括伊丽莎白、状元瓜、铁蛋子等很

　　家常健康烹饪TIPS—-炒菜时油温应控制在多少?是不是真的“油多不坏菜”?“烟熏火燎”到底对人身有什么影响?看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。
 
　　1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
　　2、油锅不宜烧得过旺：经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
　　3、肉、骨烧煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉

　　尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。

　　蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究，成人每天至少要吃200克—500克蔬菜，才能保证摄入足够的营养。但是，蔬菜在加工、烹调过程中，由于方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢?
　　1.择菜：
　　尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。
　　2.洗菜：
　　要先洗后切，浸泡时要适可而止。因为蔬菜中有很多

　　对于蔬菜，一般家庭方便易行的办法就是清洗和浸泡，先用水清洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡最多30分钟(必要时可加入蔬菜清洗剂)，然后再用流动水冲洗2—3次。
　　蔬菜中的营养素，在烹调过程中不可避免地会有不同程度的流失，特别是维生素是最容易在烹调中损失的一类营养素，所以我们要注意烹调方法，尽量减少营养素的损失。
　　“要从源头上保证蔬菜的新鲜、卫生，买回来的蔬菜最好存放在阴凉干燥处，尽快食用，放置久了，会损失一些营养素。在做菜的时候，要先洗后切，大火快炒，不要加碱，这样可以减少营养素的流失。”
　　对于蔬菜，一般家庭方便易行的办法就是清洗和浸泡，先用水清洗掉蔬菜表面污

　　大鱼大肉，高脂饮食，在大快朵颐时，你是否考虑过肠道能否消受？“我们的肠道本来就不适应吃那么多肉食！”中国科学院动物研究所研究员说，中国人的肠道其实很堵。
　　专家说，动物的各种生理功能与身体的形态结构是一致的，比如吃草的动物，肠道长；吃肉的动物，肠道短。
　　一般食肉动物所吃的食物，蛋白质、脂肪等相对较高，尽管它们的消化道比较短，但很容易被消化吸收。而食草动物就不同了，草类(植物类)食物的营养成分相对较低，这样动物为了从食物中获取更多的能量，消化道就要长一些，以尽量延长食物在消化道内的时间，尽可能地吸收更多营养。
　　人类虽然是杂食性动物，但最早是以野果为食的，人的肠

    许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
      土豆皮
      土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
      马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
       柿子皮
      柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下

营养专家提醒女性朋友，在以下几个时候不宜喝茶，否则，不利身体健康。

 
　　1.经期 http://www.92chufang.com
　　每个月当好朋友来访时，经血会带走部份铁质，所以女性此时宜多补充含铁量丰富的食品，如菠菜、苹果、葡萄等，然而自茶叶中含有高达30%至50%的鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石，产生沉淀。
 
　　2.怀孕期间
 
　　孕妇不宜喝茶的原因是，浓茶中含咖啡碱浓度高达10%，会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿健康。
 
　　

每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。
黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。
黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治

　　都说孕期要多吃鱼，可是吃鱼真的那么重要吗？请看专家的解答。
　　问：我们想知道吃鱼对孕妇来说真得那么重要吗，它有什么好处？
　　专家：首先鱼肉蛋白是优质蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特别容易被吸收，所以可以有效地供应胎儿生长发育。
　　其次，鱼类当中还有大量的DHA，对胎儿的中枢神经系统的发育有一定的促进作用。
　　第三，鱼肉类较少地含有脂肪。这是孕妇妈妈在选择蛋白类食物的首选。因此对胎儿生长发育非常有用。但是鱼肉本身也有一些副作用，比如说可能会出现过敏。
　　问：原来有报道说吃鱼尤其是孕早期特别有利于胎儿大脑发育和神经发育，有这种说法？
　　专家：对胎儿智力肯