猫耳朵里的柔软时光 _红袖添乱

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hongxtl 性别：女所在地：安徽省

最新评论

·匿名网友(2010-08-23 00:11)
...
·hongxtl(2010-08-14 08:52)
引用:Kimberly❤love 发表于 2010-08-13 13...
·Kimberly❤love(2010-08-13 13:07)
不是吧，生吃啊...
·半罐水果糖(2010-07-30 16:54)
饼干，喜欢。回家试试...
·许(2010-07-20 16:11)
美食可口，色香味具全...

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2010年07月17日 18:23

不知道猫耳朵这种面食如何在我的脑海里留下记忆的，它似柔软的旧时光，带着我的味蕾逆流而上，追寻曾经的岁月。那些逝去的时光，只有柔软的心境才能体会到啊。

猫耳朵外形小巧玲珑，酷似猫的耳朵，口感韧性有嚼劲。做起来并不算太复杂。

1. 用冷水和面，并加上少许盐，一个鸡蛋，面要略硬些，醒10-20分钟，擀成厚约半公分的面片。

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2. 先切成条，再切成小方块，用拇指按住轻轻一推，小方块就自然卷成猫耳朵的形状了，我是放在用高粱杆编织的盛馒头的容器中推的，所以会有螺旋状的花纹，这比直接放在案板上做的要漂亮多了。

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3. 开水煮沸下猫耳朵煮熟，一定要用冷开水过一下，才不会粘连。

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4. 把备好的菜炒成卤,与猫耳朵拌着吃，嗯，香气四溢，韧性可口。当然也可以用高汤煮着吃或炸着吃，只要自己喜欢都是一道不可多得的美食啊。

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5. 我还做了玉米面及高粱面的，放在冰箱里冻上，中午回家就有可口的午餐了。不要煮熟再冻，一定要用生的，熟的再煮一下口感就不再劲道，而成了真正的“面”食了，所以每次煮的时候要掌握好分量，宁少勿多，剩的可真的不好吃啊。

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日志分类：暖家美食 | 阅读(729) | 收藏(0) | 评论(11) | 打印

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