有多少面可以重来 _红袖添乱

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hongxtl 性别：女所在地：安徽省

最新评论

·匿名网友(2010-08-23 00:11)
...
·hongxtl(2010-08-14 08:52)
引用:Kimberly❤love 发表于 2010-08-13 13...
·Kimberly❤love(2010-08-13 13:07)
不是吧，生吃啊...
·半罐水果糖(2010-07-30 16:54)
饼干，喜欢。回家试试...
·许(2010-07-20 16:11)
美食可口，色香味具全...

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2010年07月13日 12:51

记忆中小时候经常能吃到这样的蒸面条，浓郁可口，香而不腻。

原料真的很简单：新鲜的细面条，不能用挂面、筒子面，那样做出来的面条会太干

豆角，五花肉丝，大蒜、生姜

做法：

1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。锅中加入适量油烧到4成热，放入葱、生姜炒出香味，然后放入肉丝、豆角炒匀。.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，将一部分汤汁盛在一个碗中备用。

2.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条均匀的铺在豆角上面。

3.加盖中小火慢慢蒸，蒸的过程中要不时翻动面条，注意观察剩余的汤汁，并沿锅边将刚才盛出来的汤汁分次淋入，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的蒸面， 吃剩的蒸面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好。

一盘蒸面，一罐冰啤，是这个夏日里最惬意的享受了。

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