利润表是关于一个企业在一段时间内的财务业绩的记录。它表明：
　　企业一定时期创造的收入
　　企业一定时期与收入相关的费用、成本
　　企业一定时期的利润（或亏损）
　　利润表的作用就是以表格的形式反映企业的经营成果，表格可以有不同的格式，利润表也就有了不同的结构。目前比较普遍的利润表结构有多步式利润表和单步式利润表两种。
　　多步式利润表的损益是通过多步计算而来的，通常分为如下步骤：
　　（1）以主营业务收入为基础，减去主营业务成本、主营业务税金及附加，计算出主营业务利润。
　　（2）以主营业务利润为基础，加上其他业务利润，减去存货跌价损失、营业费用、管理费用、财务费用，