“二月二”的节日食品中，还有一项是爆苞米花，或者爆黄豆。苞米的学名叫玉蜀黍，故亦称玉米——玉米花，为什么要爆苞米花？民间相传有一个故事，说的是大唐高宗李治驾崩后，武则天当权，先立其子李哲、李旦为中宗、睿宗，又先后废去。于永昌二年（公元690年），废唐改周，自立为帝，称周武皇帝。这事惹恼了玉皇大帝，他传命太白金星告诉四海龙王，三年内不得降雨人间，以示惩戒。当年从立夏到寒露，150多天滴雨未下，因致大地干涸，庄稼旱死，许多地方连吃水都非常困难，哀鸿遍野，民不聊生。种种人间惨象，被掌管天河的玉龙看在眼里十分不忍，他冒着违犯天条的危险，张开巨口，喝足天河之水，私自布雨，解救了天下黎民百姓，但却招来了玉帝恼怒，将玉龙打入凡间，压在一座大山之下受苦。山前还立了一通石碑，上面刻有四句话：“玉龙行雨犯天规，应受人间千秋罪，若想重上凌霄殿，除非金豆开花时。” 

人们经过这里，看了碑上的这些字，才知道玉龙为救百姓行雨，却被压在这里受苦。为了救出玉龙重上云天，再掌天河，人们决心找到开花的金豆，但却苦苦寻找不到。找啊、找啊，直找到第二年的农历二月初一，恰好街上有集，一个老奶奶背着一布袋苞米粒赶集，因布袋口没扎结实，走着走着布袋开了，金黄的苞米粒撒了一地。人们看了，高兴极了，这苞米粒多像金豆呀！如果放在锅里炒，不就爆出金花了吗？于是，一传十，十传百，全都知道了。大家商定，第二天，二月初二一齐行动，大家都爆苞米花。这情景被玉龙看见了，好不欢喜，就大声喊道：“太白老头儿，金豆开花了，还不快放我出去。”太白金星老眼昏花，看了看，果然是金豆开花，便将压在玉龙身上的大山移开，玉龙顺势一跃腾空，再降甘霖。从此之后，二月二炒苞米（或者炒黄豆）成了习俗，一年一年传了下来。 

传来传去，传到了20世纪的某一年，人们觉得这“金豆开花”——炒苞米花，不仅寓意好、形象好，吃起来味道也好，就不仅仅在二月二这一天炒来吃，逐步变成了日常食品。可是放在锅里炒，因为苞米粒受热程度不同，炒出的苞米花儿不匀。不知道又是从哪一年的哪一天起，街头上出现了专门爆苞米花的商贩，他们将苞米粒儿装在一个可以摇动的铁罐子里，下面用炭火加热，待热度表上的指针达到一定的热度点时，停火开罐，“嘭”的一声，一个个苞米粒都开了花，开得比过去用锅炒的又大又好。后来，仍然不知从什么时候开始，街头爆苞米花的商贩又有了新的改进，只用一个钢精锅，配上煤气炉，加上奶油，一个小手炳，摇啊摇，几分钟，一锅又香又甜又大的爆米花儿就出锅了，买的人还真不少，儿童买、大人也买，但是，爆苞米花的来由就不一定人人都知道吧！